一、项目简介

我们团队进行的创业项目是甜品屋，本甜品屋主要以DIY的形式来经营甜品，提倡顾客朋友们自己动手，该甜品屋种类繁多，比如说各种奶茶、果汁、巧克力、各类西式蛋糕、冰淇淋、刨冰等，DIY甜品，就味道来说，可能不如专业人士制作的美味可口，但是它更重要的是顾客在制作各类甜品过程中能够充分的发挥他们的创意并能够乐在其中，可以和家人、爱人、朋友、同事等一起动手制作，一起合作，发挥想象力，这是交流感情的一种好方式。

二、背景分析

根据专业机构调查显示，从2005年开始，全国的甜品行业以20%的速度增长。甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%，井喷式的发展形势持续升温。DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式，顾客能亲手制作甜品，体验个性和创新。年轻人都追求时尚，浪漫、个性、独特。所以DIY甜品店也是一个很好地经营方向。再加黄海周边几乎很少见到这样的DIY甜品店，同时这又是适合年轻大学生的表情达意、聚会或自娱自乐的一个好选择，有着很大的市场潜力。xxxx学校学生人数众多，客户群体大，所以学生顾客的传播能力很强，会给我们带来更多的潜在顾客。这有利于我们DIY甜品店的将来的经营发展。

三、项目介绍

随着科学技术的进步，产品技术越来越复杂，消费者对企业的依赖性越来越大。他们购买产品时，不仅购买产品本身，而且希望在购买产品后，得到可靠而周到的服务。企业的质晕保证、服务承诺、服务态度和服务效率，已成为消费者判定产品质重，决定购买与否的一个重要条件。对于服务性的企业，做好产品服务工作显得尤为重要，可以提高企业的竞争能力，富得重复购买的机会。甜易这个时间品牌名字是朗朗上口，便于记忆并易于推广传播，一目了然其行业特性，定位精确给人以安逸，放松的消费感觉有享受甜品享受时间之意义。作为时尚餐饮的领导者，甜品时尚无论从形象、服务、品质方面都在转瑶惹健康时尚、低碳的消费理念、优质的产品技术资源。我们不断研发新品，保证产品竞争力在制作工艺上我们打破传统的制作方法本着创新效率节能降低降低人力成本的原则不断地改善制作方法争取盈利最大化与甜品时间口味一致，出品标准一致。在青岛黄海学院“开设甜品店，必将会受到学生的青嘛。

四、竞争分析

1.价格竞争：指在同一时间同一市场上同种商品的价格低于同类商品的价格。以扩大销路，占领并扩大市场的竞争。甜品屋的消费者主要针对校内学生党，合理的价格和优惠是站稳店面脚跟的必要措施。

2.质量竞争：在同一种商品价格相同的情况下，商品质暈越稳定、水平越高就越能煜高满足需要的效能。食品安全一定要切实落好，不仅要长久吸引并留住老顾客，还能招来大批新顾客，在竞争中处于有利地位。

3.服务竞争：企业目标竞争经营的关键不在于一时销售多少商品，而更在于能否做好顾客服务提高消费满意程度，以持续扩大甜品销售盘。宜采用“于学生中取服务，反用之于学生”的招聘模式。

4.新产品竞争：随着社会经济的发展，人们的消费观念不断地转变，人们的欲望也不断提高，要求店面项目不断地更新旧产品开发新产品。Diy模式能够很好的保证产品对顾客的新鲜吸引。

5.货源竞争：货源竞争主要指贸易企业货源的竞争。实际上是经营者观念、知识与实力的竞争。贸易街不乏类似店面，确保源源不断的优质货源是持续经营的后部保障。

五、市场分析

1.DIY供焙坊可以说是一个比较新的项目，在将来会有很大的市场。就长远来看，这个项是很有发展前景的。

2.蛋糕DIY在南方一些城市是很热门的新兴产业，尤其是一-些白领人士，在忙碌的工作中抽出时间与朋友自制蛋糕，既能放修生活的节费，又能感受到和朋友家人共享美味的快乐。

3.目前我们学校进行蛋糕DIY的店还非常少,作为新兴的行业，仍有比较大的空间。我们的店选在学校附近，学生这个客户群体大，学生顾客的传播能力很强，捉住这部分群体可以为我们带来更多的潜在客户。

4.市场前景：通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、履门等十九个城市进行市场调查后发现： 80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2-5万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。但是投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。

六、未来规划

在我们新店开店前期我们要做好充分的准备工作，我们要找好自己的长期合作伙伴。我们的天使投资人要确定开店资金及运转资金的来源，负责采购的负责人需要确定原材料的来源地，并且保证材料的质量和价格的合理性，从而节省本店的开支。店长要与我们的合作伙伴长期保持友好关系，从而为本店争取最大的利盐。对购买本店蛋糕、以及DIY蛋糕制作的顾客，进行留底并定期的回访，征求他们的意见和建议，从而不断改进我们的服务，真正的把自己的服务理念贯彻落实到我们的工作与服务。